Kalaa ja ranskiksia suomalaisittain

Pirkka julkaisi taaannoin suomalaisten fish & chipsien reseptin. Resepti on hyvä ja toimiva, ja välillä tuollainen raskaampikin ruoka puolustaa paikkaansa. Olen vaihtanut kalan (alkuperäisessä ohjeessa ahven) joko fileinä pakastettuun pakasteseihin taikka tuorees/pakastettuun muuhun vaaleaan kalaan - viimeksi söimme suoraan Norjasta kalastettua turskaa - sepä oli herkkua! 

Fish and chips 

1 pkt pakastettua seitä fileinä tai muuta vaaleaa kalaa (ota kala edellisiltana sulamaan jääkaappiin)
ruisjauhoja

Friteeraustaikina
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 dl vichya tai olutta
2 rkl sitruunanmehua
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria

Uuniperunat
perunoita (uuniperunaksi sopiva lajike, punainen pussi kaupassa)
rypsöljyä
suolaa
rouhittua mustapippuria

Paistamiseen
1 plo rypsiöljyä

Lisäksi
Majoneesia
sitruunalohkoja

Chips:
Aloita perunoista. Kuori, pese ja leikkaa ne suikaleiksi tai veneiksi. Pane ne kulhooon, lisää öljy ja mausteet. Sekoita. Kaada leivinpaperoidulle pellille. Paista 225 asteessa, noin 30 minuuttia.Käännä perunat paistoajan puolivälissä.

Fish:
Leikkaa sulaneet kalafileet muutamaan osaan.

Sekoita taikinan aineet kulhossa tasaiseksi.

Kuumenna paistinöljy. Pyöräytä kalapala ensin ruisjauhoissa, sitten taikinassa. Nosta kuumaan öljyyn ja paista kunnes kalapala on kauniin ruskea. Nosta valumaan talouspaperin päälle ja pidä lämpimänä tarjoilua varten.

Tarjoile kalat perunoiden, majoneesin ja sitruunalohkojen kera.

Syksyisiä juureksia: maa-artisokkaa ja punajuurta

Silakkamarkkinoilta tarttui aiempien vuosien tapaan puolitutun herrasmiehen kasvattamia maa-artisokkia. Niistä voipi laittaa vaihteeksi vaikka uunilaatikkoa lisukkeeksi. Ja punajuuresta kannattaa ehdottomasti kokeilla laittaa Perniön marttojen reseptillä salaattia, samanlaista kuin mitä saa kaupasta eineksenä muovilaatikosta. Tässä versiossa on sitten vaan se maku ja raikkaus, mikä muovilaatikon sisällöstä puuttuu. Eikä yhtään E-aineita. 

Maa-artisokkalaatikko

0,5 kg maa-artisokkaa
pari perunaa (useampi jos ovat ihan pieniä)
1 tl suolaa
mustapippuria rouhittuna
2 kananmunaa
1 prk ranskankermaa

Pese juurekset ja keitä suolatussa vedessä kypsäksi. Maa-artisokat kypsyvät nopeammin kuin perunat, joten nosta ne ensin ylös vedestä. Laatikkoon voi käyttää myös valmiiksi keitettyjä, edelliseltä aterialta ylijääneitä perunoita. Kuori perunat ja maa-artisokat.

Soseuta artisokat ja perunat sauvasekoittimella. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita.

Kaada voideltuun uunivuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Tarjoile lisäkkeenä. Kuvassa maa-artisokkalaatikkoa on tarjolla ankkapateen (Kööpenhaminasta tuodusta säilykepurkista) sekä punajuurisalaatin kanssa.

Perniöläinen punajuurisalaatti
4 keskikokoista punajuurta
pieni nykerö sipulista
1 omena
1 dl turkkilaista jugurttia
1 tl sokeria
1 tl suokaa
1 tl sinappia
2 tl sittruunanmehua
noin 2 tl raastettua piparjuurta (maista oikea määrä!)

Pese punajuuret, keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Älä keitä ihan täysin pehmeiksi.

Pilko punajuuret ohuiksi, lyhyiksi tulitikuiksi. Kuori omena ja leikkaa samanlaiksi.

Raasta pieni sipulinnysä raastimen pienellä puolella.

Sekoita kaikki ainekset, mausta ja maista että maku on kohdallaan.

Myskikurpitsaa

Kurpitsat ovat näin syksyllä upeita! Pidän niitä ensin hetken koristeena keittiön ikkunalaudalla, sitten niistä valmistetaan maukasta ruokaa.

Kurpitsapata ja avacodosalaatti

1 ruukku korianteria
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
puolikas punainen tuore chili
öljyä paistamiseen
1 prk kidneypapuja
1,5 rkl vehnäjauhoja
1 prk (500 g) tomaattimurskaa
0,5 kg butternut squash-kurpitsaa
1 punainen paprika
rouhittua mustapippuria, suolaa

Silppu sipulit. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Kuumenna öljy pannussa ja lisää pannuun sipuli. Paista läpikuultavaksi, lisää puristetut valkosipulin kynnet ja chilihake. Paista tovi, revi korianterista kolmasosa sekaan niin että otat mukaan myös korianterin varret.

Kaada pavut siivilään ja huuhtele vesihanan alla. Valuta ja lisää pannulle. Sirottele vehnäjauhot päälle ja paista pieni hetki. Lisää tomaattimurska ja kiehauta.

Laita kasvisseos kannelliseen uunivuokaan ja laita 175 asteiseen uuniin. Anna olla uunissa sen aikaa kun käsittelet kurpitsan ja paprikan.

Kuori ja paloittele kurpitsa. Poista paprikasta siemenet ja paloittele.

Ota vuoka uunista, lisää kasvikset. Lisää suolaa ja mustapippuria. Suolaa kannattaa laittaa 1 tl ja maistaa myöhemmin määrä enempi kohdalleen. Sekoita.

Laita vuoka takaisin uuniin, anna muhia kaikenkaikkiaan 1-1,5 tuntia. Sekoita kertaalleen vielä kurpitsan ja paprikan lisäämisen jälkeen. Tarkkaile, että kurpitsat eivät kiehu ihan pehmeäksi, vaan että palaset pysyvät kasassa, silloin pata on valmis.

Avocado-salaatti

1 avocado
0,5 limen mehu ja koko limen kuori raastettuna
2 tomaattia
loput korianterin lehdet
suolaa, rouhitttua mustapippuria
muutama tippa tabascoa

Kuori avacado ja pilko pieniksi kuutioiksi. Fileoi eli poista veitsellä tomaatin kuoret ja siemenet. Pilko pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianterin lehdet. Sekoita vihannekset yhteen.

Pese lime hyvin, raasta siitä kuori ja purista mehu toisesta puolikkaasta. Lisää salaattiin.

Mausta salaatti suolalla, mustapippurirouheella ja hyvin pienellä määrällä tabascoa. Maista ja mausta sopivaksi. Anna vetäytyä jääkaapissa.

Tarjoa kurpitsapata avocado-salaatin kanssa. Lisänä voi tarjota halutessaan esim. keitettyä pastaa tai couscousia tai uunijuureksia taikka vain hyvää leipää.

Kanttarellikeitto

Oheisella reseptillä tulee ihanan paksua ja kermaista kanttarellikeittoa. Olen kaksi kertaa tehnyt tätä keittoa nyt vieraille, ja meinannut kuvata tuotoksen. Ja molemmilla kerroilla keitto on mennyt niin vilkkaasti  parempiin suihin, että kuvat ovat jääneet ottamatta. Mutta onneksi löytyy kuvituskuvia menneiden sienestysretkien tuloksista!

Kanttarellikeitto

30 g voita
sipuli
pakasteesta kanttarelleja, ei pihistellä määrässä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 dl kermaa
suolaa, hienoa mustapippurirouhetta

Sulata voi kattilassa. Lisää hienoksi pilkottu sipuli ja paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää kanttarellit ja paista kunnes sienet ovat jo vähän "rapsakoita". Ei siis riitä, että sienet pyörivät hetken pannulla vaan paistetaan kotvanen niin että ne kuivuvat pinnaltaan.

Ota jonkin verran sieni-sipulisekoitusta talteen, niillä koristellaan keitto tarjoiluvaiheessa.

Lisää vehnäjauhot pannulle ja paista pari minuuttia - älä anna ruskistua. Lisää tarvittaessa voita.

Lisää vesi erissä, sekoita hyvin jottei jää jauhopaakkuja. Lisää kanaliemikuutio. Anna kiehua n 10 minuuttia. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla sopivaksi.

Soseuta sauvasekoittimella keitto tasaiseksi. Lämmitä tarvittaessa lisää - tai jos vieraat saapuvat myöhemmin, anna keiton kylmentyä ja lämmitä uudelleen ennen tarjoilua.

Lisää aiemmin talteen ottamasi sienet koristeeksi jokaisen annoksen päälle.

Toiveleivonnainen

Äskettäin lapseni sai valita millä synttäripäivänä herkutellaan (kookoskääretorttu) ja nyt oli perheemme herrahenkilön vuoro. Hän toivoi lamingtoneja, Australian vastinetta meikäläisille mokkapaloille. Lamingtoneissa täyte keitetään ihanan rapeaksi ja kakkupohja on vaalea. Alkuperäinen ohje on Valion. Halutessaan leivonnaisten päälle voi ripotella kookoshiutaleita koristeeksi.

Lamington

200 g voita
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen, hyvin sekoittaen.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää taikinaan parissa erässä, vuorotellen kerman kanssa.

Aseta lasagnevuokaan leivinpaperi ja levitä taikina sille.

Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrute
1 dl kermaa
50 g sulatettua voita
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kattilassa kaikki muut kuorrutuksen aineet paitsi vaniljasokeri. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia kunnes seos vähän paksuuntuu. Lisää vaniljasokeri ja kaada vuokaan jäähtyneen kakkupohjan päälle. Anna kuorrutteen jäähtyä ja kiinteytyä ennenkuin leikkaat paloiksi.

Perinneherkku

Lapsuuden makumuistoihini kuuluu ilmeisesti karjalainen perinneherkku, jota nyt jo edesmennyt äitini valmisti. Äiti latoi taivaansiniseen, reunoista vähän kolhiintuneeseen emalivuokaan puolukkaa ja vähän kuivahtanutta leipää ja paistoi uunissa meheväksi välipalaksi. Mutta miten hän sen teki? En edes muista miksi ruokaa silloin kutsuttiin, oliko sillä jokin nimi? Silloin ei ymmärtänyt kysyä, nyt ei ole enää kysymisen mahdollisuutta. Netistä sain apua sulkavalaisten perinneruokien reseptikokoelmasta ja veljeni kanssa kokosimme mielikuvamme. Tulos oli yllättävän lähellä alkuperäistä, mikä oli enemmän kuin ilahduttavaa!

Äidin puolukkalaatikko

Vähän kuivahtanutta ruisleipää suunnilleen sen verran mitä kaupassa yleensä yhdessä pussissa myydään (osan ruisleivästä voi korvata vaalealla leivällä, esim paahtoleivällä)
Vettä
Sokeria
Puolukkaa
Voita vuoan voiteluun ja nokareina pinnalle

Leikkaa leivistä kantit pois. Laita laakeaan astiaan vettä ja siihen muutama leipä kerrallaan vettymään.

Voitele uunivuoka ja laita alimmaiseksi kerros leipää. Päälle kerros puolukoita ja runsaasti sokeria. Mikäli käytät pakastemarjoja, ne voi käyttää jäisinä.

Toista kerroksia niin kauan kuin leipää riittää ja vuokaan mahtuu. Päällimmäiseksi oikein tosi hyvin vettyneitä leipiä. Vuole päälle vähän voinokareita.

Paista 200 asteisessa uunissa noin tunti, lopussa lämpöä voi laskea 175 asteeseen ja vuoan peittää foliolla.

Syödään haaleana tai kylmänä maidon kanssa. 

Jauhelihalaatikko Etelä-Amerikkalaiseen tapaan

Syksy ja arki on nyt näköjään pamahtanut päälle, sillä hienosteluista ollaan päästy siihen lapsiperheiden raaka-aineeseen numero ykköseen ihan tosissaan käsiksi. Eli jauhelihaan. Se on halpaa ja sillä ruokkii koko lauman, niin ettei tule kovasti valituksia. Sitten jää vain ongelmaksi, mitä jauhelihasta tekisi, ettei olisi aina sitä samaa. Ohessa resepti jauhelihalaatikkoon vähän erilaisemmin virityksin. Jos teilläkin asuu pieni sienienvihaaja, kannattaa hienontaa sienet ihan pieneksi. Silloin menee yleensä ihan hyvin läpi.

Argentiinalainen jauhelihalaatikko

1 sipuli
1 paprika
400 g jauhelihaa
suppilovahveroita pakasteesta (tai muita sieniä)
2 tomaattia
50 g rusinoita
suolaa, mustapippuria, juustokuminaa, kaakao-chilisekoitusta
3 kananmunaa
perunoita (nälän ja syöjien määrän mukaan, itse laitan n 8 kpl)
maitoa, voita
kermajuustoa

Laita perunat kuorineen kiehumaan suolattuun veteen. Keitä kypsäksi.

Keitä kananmunat kypsäksi.

Paista silputut sipulit voissa, lisää pieneksikuutioitu paprika ja sulatetut, pieneksi hakatut pakastesienet. Paista hetki. Lisää jauheliha, paista kypsäksi. Lisää kuutioidut tomaatit ja rusinat, anna niidenkin lämmitä. Mausta.

Voitele uunivuoka. Levitä jauhelihaseos pohjalle. Kuori ja viipaloi kananmunat, lisää vuokaan.

Kuori keitetyt perunat, hienonna käsin perunasurvimella. Lisää voita, suolaa ja maitoa kunnes seos on muussimaista. Lisää perunamuussi vuokaan.

Raasta kermajuustoa, lisää muussin päälle vuokaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes juusto on saanut vähän väriä.

Jauhelihaa munakkaan tapaan

Ihan uusi tapa valmistaa jauhelihaa iltaruoaksi. Kasviksena voi käyttää myös parsakaalia.

Jauhaliha-munakas

300 g paistijauhelihaa
rypsiöljyä
1 tl suolaa
mustapippuria, ripaus chiliä, oreganoa ja juustokuminaa
4 munaa
1 rlk vehnäjauhoja
suolaa, pippuria
2-3 parsatankoa
n 10 tuoretta vihreää papua
kirsikkatomaatteja

Paista liha öljyssä. Mausta niin että lihassa on hyvä, voimakas maku.

Riko munat kulhoon ja vispaa rakenne rikki. Lisää suolaa, ripaus pippuria ja 1 rkl jauhoja. Sekoita tasaiseksi.

Kuori parsatangot ja leikkaa ne 2 cm pätkiksi. Keitä kattilassa suolatussa vedessä n 4 minuuttia. Ota ylös ja keitä myös pilkotut pavut, n 3 minuuttia. Jos pavut ovat pakkasesta, niitä ei tarvitse keittää.

Voitele uunivuoka, laita liha alimmaksi, sitten parsat ja pavut. Puolita kirsikkatomaatteja, laita niitä vuokaan. Kaada päällimmäiseksi munakasseos.

Paista 200 asteessa n 15 minuuttia. Tarkkaile ettei pinta ruskistu liikaa, peitä tarvittaessa foliolla.

Kreikkalainen jauhelihalaatikko eli moussaka

Oheisen moussakareseptin poimin 1990-luvulla talteen jonkun kaupan mainoslehdestä. Reseptin mukaan osa munakoisosta korvataan kotimaisella perunalla. Peruna sopii moussakaan hyvin ja tekee siitä huomattavasti tukevamman - ja edullisemman - ruoan. Perunoiden esikeitolla säästetään myös kosolti kypsennysaikaa uunissa.

Jauhelihakastikkeen maustaminen on taitolaji, siihen on mahdotonta antaa tarkkoja mittoja. Niin paljon riippuu esimerkiksi ruokaan käytetyn punaviinin mausta ja happamuudesta. Kehotan vain kärsivällisesti maistamaan ja säätämään makua makunystyröiden ohjaamana.

Moussaka

Lihakastike:
400 g jauhelihaa (nautaa tai lammasta mielellään, nauta-sikakin käy)
oliiviöljyä paistamiseen
1 prk tomaattimurskaa
noin 1 d punaviiniä
2 valkosipulinkynttä puristettuna
suolaa, mustapippuria
sokeria
kanelia, jauhettua neilikkaa
(moussaka-maustetta)

1 munakoiso
6 - 8 perunaa

Aloita lihakastikkeen valmistamisella. Paista jauheliha tilkassa oliiviöljyä. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Lisää tomaattimurska ja punaviini sekä mausteet. Kreikankävijät voivat maustaa tuliaisiksi tuomallaan moussaka-mausteella. Muut lisäävät hiljalleen mausteita, maistavat välillä ja lisäävät taas. Anna kastikkeen kiehua puolisen tuntia.

Kastikkeen kiehuessa: Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Kiehauta kattilassa vettä ja lisää siihen suolaa. Keitä perunoita 3-5 minuuttia. Tarkkaile, että perunat pehmentyvät vähän, mutta eivät kypsy täysin. Nosta perunaviipaleet siivilään (säästä vesi kattilassa) ja anna valua.

Leikkaa munakoiso sentin viipaleiksi, kiehauta ne perunoiden jälkeen samassa vedessä noin 2-3 minuuttia. Valuta nekin hyvin.

Voitele lasagnevuoka. Levitä pohjalle ihan vähän jauhelihakastiketta ja  aseta perunaviipaleet sen päälle.Perunoiden päälle tulee lihakastike ja sitten munakoisoviipaleet.

Valkokastike:
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl vehnäjauhoa
5 dl maitoa
0,5 tl suokaa
rouhittua mustapippuria
ripaus muskottipähkinää
3 dl raastettua kermajuustoa

Lämmitä kattilassa öljy, lisää vehnäjauhot. Paista pieni hetki, älä anna jauhojen ruskistua. Lisää kylmä maito pienissä erissä, sekoita/vatkaa hyvin tasaiseksi. Sekoita lastalla kattilan pohjaan pitkin koko ajan, jottei seos pala pohjaan. Keitä pari minuuttia. Mausta ja lisää juustoraaste. Sekoita kastike tasaiseksi ja kaada uunivuokaan munakoisoviipaleiden päälle.

Paisya 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Kakkukuvien kokeilua

En ole mikään kondiittorimestari, joten lasten syntymäpäivien aikaan tarvittavat kakut tuottavat päänvaivaa. Kivannäköisen, sopivan "lapsekkaan" kakun taikominen on vaan osoittautunut haasteelliseksi.Tänä vuonna päätin kokeilla kakkukuvia - ja kun paikallisessa Citymarketissa myytiin Katjan Kakkusien kakkukuvia, sellaisia tarttui sitten mukaan useampi kappale. Halpoja ne eivät olleet, mutta lopputulos oli hinnan väärti. Kuvia oli helppo käyttää, ne eivät maistuneet kakun päällä millekään ja lapset pitivät kakkujen ulkonäöstä. Kuvassa esimerkki ponikakusta.

Raikas kermakakku

Kakkupohja

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. 

Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita kevyesti tasaiseksi.

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa n 25 minuuttia.

Kumoa kypsä kakkupohja ritilälle, jätä vuoka päälle kanneksi ja anna jäähtyä.

Kostutukseen

1,5 dl maitoa

2 rkl vaniljasokeria

Halkaise kakku kolmeen osaan. Sekoita maito ja vaniljasokeri keskenään. Kostuta levy kerrallaan maidolla.

Täyte 1

omenahilloa

vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

Täyte 2

lemon curd -sitruunatahnaa

vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

Levitä yhteen väliin omenahilloa ja kermavaahtoa. Toiseen sitruunatahnaa ja kermavaahtoa.

Kakun päälle

lemon cird-sitruunatahnaa

vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

kakkukuva

 

Levitä kakun päälle ohueksi kerrokseksi lemon curdia. Leikkaa kakkukuva arkistaan, laita kakun päälle. Painele kevyesti tasaiseksi. Levitä tai pursota kermavaahto kakun reunoille.

 Villimpää sikaa

 

Kun Lidl aikoinaan tuli Suomeen, oli siellä ostoksilla käyminen kuin olisi ollut ulkomailla. Kaikki oli vähän erilaista - ja jännittävällä tavalla uutta. Nyt siihen on tottunut, mutta vieläkin on hauska saada ostaa sieltä hieman erilaisempia raaka-aineita. Kuten tällä kertaa villisian paistia! Muuten vastaavia herkkuja saisi käydä hakemasa Stockan Herkusta, vähän toisenlaiseen hintaan...

Villisikaa punaviinikastikkeessa

Paista sianpaisti voissa ruskeaksi. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Laita paisti kannelliseen, voideltuun uunivuokaan.

Kaada äsken käyttämääsi paistinpannuun 1,5 dl vettä, 1,5 dl punaviiniä, puolikas lihaliemikuutiota, 4 katajanmarjaa, laakerinlehti ja 4 maustepippuria. Kiehauta ja kaada paistin päälle. Lisää pataan vielä kuorittu, lohkottu sipuli ja yksi puristettu valkosipulinkynsi.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa n 1 tunti ja 15 minuuttia. Pidä kansi kiinni uunivuoassa, jotta paisti ei kuivu.

Ota vuoka uunista ja kaada liemi siivilän läpi kattilaan. Pidä paisti lämpimänä sillä aikaa kun valmistat liemestä kastikkeen.

Kiehauta siivilöity liemi ja lisää sekaan 2-3 rkl tummaa kastikkeen suurustetta. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja pippurilla.

Kuvassa paisti ja kastike tarjoillaan kotitekoisen saksalaisen pastan eli spätzlen kanssa. Spätzle on perheemme herrahenkilön harrastama erikoisuus, ehkäpä hän joskus luovuttaa reseptinsä tänne!

Vinkki: Sekä liemeen tarvittavaksi punaviiniksi, että ruoan kanssa juotavaksi, suosittelen lämpimästi Alkon valikoimista itävaltalaista Heideboden Rot- viiniä.

Ruokaa äkkiä!

Kun lapset harrastavat ja itse käy töissä, täytyy saada ruokaa äkkiä pöytään. Pasta on loistava ratkaisu juuri näihin tilanteisiin ja oheisen lohikastikkeen tekee samalla kun pasta kiehuu. Yleensä kermaiset lohikastikkeet ovat turhan raskaita, tämä yllättää keveydellään.

Kylmäsavulohipastakastike

pala purjoa
öljyä
3 dl vettä
1 kalaliemikuutio
2 dl kermaa
3 rkl vaalean kastikkeen suurustetta
1 dl silputtua tilliä
1 pkt kylmäsavulohta vakuumissa
suolaa
mustapippuria

Paloittele purjo oikein pieneksi. Kuullota kattilassa öljytilkassa.

Lisää vesi ja kalaliemikuutio. Anna kiehua 5 minuuttia.

Lisää kerma ja vaalean kastikkeen suuruste. Anna kiehua 5 minuuttia lisää. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paloittele lohi ja lisää tillisilpun kanssa kastikkeeseen. Anna lohen lämmitä kastikkeessa, sen ei tarvitse enää kiehahtaa.

Tarjoa keitetyn pastan kanssa.