Mokkapaloja kakun muodossa

Miten tätäkään kakkua nyt oikein kuvaisi? No, ihanahan tämäkin on, vähän kuin aateloitu mokkapala kakun muodossa. Maailmassa taitaa olla liikaa hyviä leivontaohjeita.

Kuorrutettu arabialainen maustekakku

200 g voita
3,5 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta (voi jättää pois)
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl raastattua sitruunan kuorta
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
pieni määrä muskottipähkinää
2 dl kermaa
0,5 dl sitruunanmehua

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Lisää lopuksi sitruunanmehu.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. Paista uunin alimmalla tasoll 175 asteessa 50 minuuttia. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ja annajäähtyä.

Kuorrute:
50 g voita
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl kanelia
4 dl tomusokeria
3 rkl valmista kahvia

Sulata rasva ja sekoita muut aineet joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Levitä kakun päälle ja koristele rakeilla halutessasi.