Seitä rapean siemenkuorrutuksen alla

Sei on ihanteellinen arkiruoan raaka-aine. Halpaa, säilyy hyvin pakkasessa - ja kai siinä jotain kaloille tyypillisiä hyviä ravintosisältöjäkin on tallella - edes jotakin? Lisäksi sei edustaa niitä kaloja, joita voi hyvällä omallatunnolla syödä. WWF:n kalaoppaassa sei on saanut vihreän valon, eli kalaa ei liikakalasteta ja sen pyynti ei aiheuta merkittäviä ympäristöhaittoja. Lapsilta plussaa, kun sei ei sisällä ruotoja - ehkä kerran joku on saanut ruodon seistä suuhunsa.

Oheinen resepti on nopea, helppo ja yllävän maukas. Suosittelen kaveriksi perunamuussia. Alkuperäinen resepti on peräisin Pirkka-lehdestä.

Siemenkuorrutettu sei


1 pkt seitä

2 rkl sitruunanmehua

mustapippuria

1 tl suolaa

kuorrutus

50 g voita

1 dl korppujauhoja

1 dl auringonkukansiemeniä

runsaasti tilliä hienonnettuna

½ tl kurkumaa

¼ tl suolaa

mustapippuria

Ota seidit pois pakkasesta. Voitele uunivuoka ja aseta kalat vuokaan.  Laita kalojen päälle sitruunanmehua, suolaa ja pippuria. Anna kalojen sulaa noin puolen tunnin ajan.

Valmista kuuorrutus: Sulata voi, lisää muut ainekset. Levitä seos kalojen päälle.

Kypsennä uunissa 200 asteen lämmössä noin puoli tuntia.